Stálá nabídka jídel

Něco malého na začátek
	150g	Grilované ocásky z gambas krevet, na panenském olivovém oleji, s česnekovými lupínky	139,- Kč
	90g	Tataráček z norského lososa s banánovou šalotkou a čerstvou bylinkou, křupavá bagetka	125,- Kč
	100g	Restovaná kachní jatýrka podávaná s teplou brusinkovou omáčkou a křupavou bagetkou	89,- Kč
	100g	Grilovaná mozzarella ve venkovské slanině s rucolou a bazalkovým pestem	89,- Kč
	200g	Nadívané žampiony modrým sýrem, grilované v anglické slanině	59,- Kč
Polévka je grunt, maso je ....
		Polévka dle denní nabídky	25,- Kč
Saláty
	200g	Caesar salát s ančovičkovým dresingem, česnekovými krutony a grilovaným kuřecím masem	85,- Kč
	200g	Marinované kuřecí kousky v salátovém lůžku s pomerančem a šalotkou	85,- Kč
	300g	Řecký salát s černými olivami , fetta sýrem a červenou cibulí	80,- Kč
	300g	Salát z marinovaného kuřete s teplým dresingem	85,- Kč
	300g	Grilované kousky z norského lososa se salátem z čerstvé zeleniny, bramborovými lupínky a bazalkou	125,- Kč
	300g	Salát z grilovaných krevet a cajunských brambor s rukolou	139,- Kč
	400g	Salát z čersvé zeleniny s vejcem a grilovaným kuřecím masem	95,- Kč
	400g	Salát z čersvé zeleniny s vejcem a tuňákem	95,- Kč
Jídla z Ryb
	150g	Grilovaná filátka z divokého pstruha na ančovičkovém másle s restovaným listovým špenátem a smetanou	155,- Kč
	150g	Filátka z divokého pstruha s tymiánem, balená v anglické slanině na fazolkách s pařížskými brambůrkami	160,- Kč
	180g	Steak z norského lososa grilovaný na kůži, v úpravě "Graved Lax"	165,- Kč
Jídla z mas
	220g	Grilovaný hanger steak s marmeládou z červené cibule a slaninovým chipsem Hovězí steak z jihoamerického masného plemene	205,- Kč
	220g	Grilovaný hanger steak se smetanovou omáčkou, zahuštěnou bílými kachními játry Hovězí steak z jihoamerického masného plemene	235,- Kč
	220g	Grilovaný Rib - eye (Entrecote) s marmeládou z červené cibule a parmazánovým chipsem Hovězí steak z jihoamerického masného plemene	265,- Kč
	220g	Grilovaný Rib - eye (Entrecote) na zelených fazolkách se slaninou a cibulkou Hovězí steak z jihoamerického masného plemene	275,- Kč
	250g	Grilovaná vepřová krkovice na steakovém pepři s opečeným česnekem a dipem dle vlastního výběru	125,- Kč
	250g	Vepřová krkovice grilovaná na rozmarýnovém sádle, podávaná s ragů z červené cibule a čerstvých žampionů	139,- Kč
	220g	Grilované špalíčky z vepřové panenky s opečenými cherry rajčátky a dipem dle vlastního výběru	145,- Kč
	200g	Špalíčky z vepřové panenky nadívané sušenými švestkami na ragů z červených fazolí, šalotky a červené cibule	155,- Kč
		Grilovaná vepřová žebírka v marinádě "Spare ribs" 2 ks cca 350 g	130,- Kč
		Grilovaná vepřová žebírka v marinádě "Spare ribs" 3 ks cca 500 g	155,- Kč
	200g	Masový špíz s červenou cibulí a krémovým žampionem grilovaný na drceném pepři a lámané soli	155,- Kč
	300g	Grilovaná kuřecí prsíčka balená v anglické slanině, špikovaná sušenými rajčaty (Kuřecí prsní řízek s křídlem)	145,- Kč
	150g	Kuřecí prsní steak na grilu, špikovaný čerstvým listovým špenátem a lučinou, v omáčce z modrého sýra	145,- Kč
	150g	Grilovaný kuřecí steak podávaný na zelených fazolkách s anglickou slaninou ve smetanové omáčce	135,- Kč
	150g	Kuřecí prsní steak na grilu s hnědou žampionovou omáčkou	115,- Kč
	180g	Pečená kachní prsa "BARBERY" se švestkovou omáčkou, zahuštěnou strouhaným perníkem	195,- Kč
Speciality našeho podniku
	250g	Maxi řízek pana továrníka s pařížským brambůrkem a salátem s jogurtovo-bazalkovým dresinkem (Řízek z vepřové krkovice)	95,- Kč
	100g	Minutkový guláš z jihoamerického steakového masa s čerstvou majoránkou a pálivou papričkou "Pirry-pirry"	129,- Kč
	150g	Big burger se zeleninou, marmeládou z červené cibule a steakovými hranolkami (100 g)	110,- Kč
	1000g	Křehčené vepřové kolínko, rozpékané ve vlastním výpeku, s čerstvým jablečným křenem, chléb (Každých 100g navíc + 15,- Kč)	185,- Kč
	300g	Konfitované jehněčí kolínko podávané se zadělávaným listovým špenátem, mačkané brambory s pečenou anglickou slaninou	195,- Kč
Těstoviny
	300g	Pikantní fettucine s tomatovou omáčkou se slaninou, sušenými rajčaty a kapary	109,- Kč
	300g	Čerstvé fettucine se zelenými fazolkami, anglickou slaninou a smetanou	109,- Kč
	300g	Čerstvé fettucine s kuřecím masem a listovým špenátem ve smetanové omáčce	119,- Kč
	300g	Čerstvé fettucine s lososem a rukolou	129,- Kč
Dětská jídla
	100g	Řízek z vepřové panenky s bramborovou kaší, okurka	85,- Kč
	240g	Domácí knedlíčky plněné nugátovým krémem, přelité teplým máslem	65,- Kč
Ke grilovaným masům a rybám jsme pro Vás připravili lahodnou zeleninu
	250g	Grilovaná balkánská zelenina na panenském olivovém oleji s parmazánem	75,- Kč
	200g	Salát "Coleslaw"	45,- Kč
	250g	Grilovaný kukuřičný klas v barbeque koření	59,- Kč
	150g	Řecké tzatziky s francouzskou bílou bagetkou, grilovanou na panenském olivovém oleji, provoněnou třeným česnekem a sekanou petrželkou	45,- Kč
Ke grilovaným rybám, masům a salátům jsme pro Vás připravili speciální omáčky, dipy a chutney
	50g	Omáčka chilly-willy	25,- Kč
	50g	Americká majonéza	20,- Kč
	50g	Tatarská omáčka	15,- Kč
	50g	Čerstvý jablečný křen zjemněný smetanou	15,- Kč
	50g	Smetanová omáčka z modrého sýru	20,- Kč
	50g	Marmeláda z červené cibule a brusinek	20,- Kč
	50g	Medovo - hořčičný dip	20,- Kč
	50g	Pěna z mladé cukety	20,- Kč
Dresinky k salátům
		Jogurtový dresink s čerstvou bazalkou	15,- Kč
		Dresink ze zakysané smetany provoněný česnekem a petrželkou	15,- Kč
		Dresink ze zakysané smetany provoněný čerstvým koprem a citronem	15,- Kč
Teď už Vám chybí jen malá, ale ke steakům důležitá příloha, má být decentní, ale kvalitně dochucená, jelikož jste přišli na steak s přílohou
		Francouzská bílá bagetka grilovaná na panenském olivovém oleji, provoněná česnekem a čerstvými bylinkami	19,- Kč
		Francouzská bílá bagetka grilovaná na panenském olivovém oleji, potřená bazalkovým pestem	19,- Kč
	200g	Keňské fazolky restované na anglické slanině	40,- Kč
	200g	Šťouchané brambory s pečenou anglickou slaninou a cibulkou	35,- Kč
	200g	Rozšlápnutý brambor, gratinovaný se smetanovou omáčkou a třeným česnekem	35,- Kč
	200g	Steakové hranolky	28,- Kč
	200g	Pařížské mini brambory	28,- Kč
Dezerty
		Grilovaný sweet ananas na třtinovém cukru s acetobalsamickou redukcí a vanilkovou zmrzlinou	45,- Kč
		Čokoládovo - jogurtový dort s vlašskými oříšky	45,- Kč
		Palačinky plněné čerstvým ovocným salátem a domácí šlehačkou	69,- Kč
		Sušené švestky marinované v armagnaku s karamelovou omáčkou a vanikovou zmrzlinou	69,- Kč
Sendviče
		Panini con Ventricina Zapečený sendvič s pikantním salámem Ventricina, mozzarellou, tomaty, čerstvou rukolou a bazalkou, podávaný s marinovaným salátem)	79,- Kč
		Panini con Formagi (Zapečený sendvič se sýry camembert, mozzarellou a gorgonzolou, oříšky a brusinkami, podávaný s marinovaným salátem	89,- Kč

novinky

POUKAZY na kounzumaci

Nevíte čím obdarovat své blízké??? Naše restaurace Vám nabízí k prodeji poukazy v hodnotě 500,-- Kč a 1.000,-- Kč. Poukazy jsou k dispozici u obsluhy přímo v restauraci Fabrika.

číst vše